Quantcast
Channel: Ritas lett kaotiske hageliv
Viewing all articles
Browse latest Browse all 289

Hjemmelagd Troika

$
0
0

 

Vi har en gjest i huset, som hadde lyst å lære å lage Troika.  Jeg har sett en del oppskrifter på nett, som alle går ut på å helle gele i ei form, helle smeltet nougat oppå den stivnede geleen, og legge ei plate med utkjevlet marsipan oppå der.  Så skal de deles i "passe biter" med en skarp kniv, og dyppes i sjokolade.

De gangene jeg har prøvd dette har lagene i konfekten falt fra hverandre eller sklidd ut så den ferdig dyppete konfekten har fått merkelig fasong.  Eller geleen har hengt fast i kniven så alt ble dratt ut og ødelagt.  Så jeg har forkastet den måten å gjøre det på.  

I stedet lager jeg konfekten i konfektformer, der jeg lager et sjokoladeskall som jeg fyller lagene i.  Jeg har magnetformer som jeg legger mønsterark i før jeg fyller dem med ferdig temperert sjokolade.  Etter noen minutter snus formene på hodet og får renne av seg.  Den sjokoladen som blir igjen i formen blir skallet til den ferdige konfekten.  Så skrapes de rene og settes i kjøleskapet ei lita stund.

Deretter legges det litt gele i bunnen av skallet - jeg bruker engangs-sprøyte til det for mindre søl.  Når geleen har stivnet, legges litt smeltet nougat oppå geleen, og så en liten bit utkjevlet marsipan med en gang.  Nok en liten tur i kjøleskap til nougaten har stivnet.  

Så til slutt legges litt sjokolade på toppen og blir til bunnen av den ferdige konfekten.  Etter noen minutter i kjøleskap er konfekten ferdig og kan tas ut av formene.  Her er det ferdige resultatet - stod seg godt i kvalitets-testen.


Viewing all articles
Browse latest Browse all 289

Trending Articles


Girasoles para colorear


mayabang Quotes, Torpe Quotes, tanga Quotes


Tagalog Quotes About Crush – Tagalog Love Quotes


OFW quotes : Pinoy Tagalog Quotes


Long Distance Relationship Tagalog Love Quotes


Tagalog Quotes To Move on and More Love Love Love Quotes


5 Tagalog Relationship Rules


Best Crush Tagalog Quotes And Sayings 2017


Re:Mutton Pies (lleechef)


FORECLOSURE OF REAL ESTATE MORTGAGE


Sapos para colorear


tagalog love Quotes – Tiwala Quotes


Break up Quotes Tagalog Love Quote – Broken Hearted Quotes Tagalog


Patama Quotes : Tagalog Inspirational Quotes


Pamatay na Banat and Mga Patama Love Quotes


Tagalog Long Distance Relationship Love Quotes


BARKADA TAGALOG QUOTES


“BAHAY KUBO HUGOT”


Vimeo 10.7.0 by Vimeo.com, Inc.


Vimeo 10.7.1 by Vimeo.com, Inc.